ΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ: 403 ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ


ΘΕΜΑΤΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ: Εκπαίδευση - Νέα Γενιά - Διά βίου μάθηση

Πρωτοβουλία

Εκπαίδευση νέας γενιάς Barista

Εκπαίδευση νέας γενιάς Barista
ΥΠΟΒΛΗΘΗΚΕ ΑΠΟ:

KAFEA TERRA FOOD & DRINKS AEBΕ



Στόχος δράσης

Στην KAFEA TERRA αναγνωρίζουμε ότι η εκπαίδευση αποτελεί σημαντικό όχημα για την εκπλήρωση του οράματος της εταιρείας. Μέσα από τη δημιουργία ενός ολοκληρωμένου εκπαιδευτικού προγράμματος, στόχος είναι να διαδοθεί η κουλτούρα του καφέ υψηλής ποιότητας, να αναπτυχθεί ένα ισχυρό δίκτυο επαγγελματιών που θα συμβάλει στη Βιώσιμη ανάπτυξη του κλάδου καφέ και στη δημιουργία νέων ευκαιριών απασχόλησης.

 

Κοινό στο οποίο απευθύνεται

  • Επιχειρηματίες & Εργαζόμενοι του κλάδου καφεστίασης.
  • Νέοι που αναζητούν τομέα δραστηριοποίησης.
  • Δίκτυο εμπορικών συνεργατών.
  • Μη κερδοσκοπικές οργανώσεις ασχολούνται με την ένταξη στην αγορά εργασίας ευπαθών κοινωνικών ομάδων.    
  • Εργαζόμενοι της KAFEA TERRA.
 

Χρονική διάρκεια

Συνεχής διαδικασία.


Περιγραφή

Στην KAFEA TERRA αφιερώνουμε σημαντικούς πόρους και χρόνο στην ανάπτυξη ενός καταρτισμένου εκπαιδευτικού κέντρου που προάγει, υποστηρίζει και επικοινωνεί την κουλτούρα του καφέ μέσα από εξειδικευμένα προγράμματα που απευθύνονται σε επαγγελματίες εστίασης και σε νέους που θέλουν να απασχοληθούν στον χώρο.

Για το σκοπό αυτό πραγματοποιούνται σεμινάρια από έμπειρους και καταρτισμένους εκπαιδευτές τα οποία παρέχουν τόσο θεωρητική όσο και πρακτική εκπαίδευση.

Επιπρόσθετα, η εταιρεία αναλαμβάνει να παρέχει εκπαιδευτικές και συμβουλευτικές υπηρεσίες σε νέους επιχειρηματίες καταστημάτων εστίασης και στο προσωπικό αυτών, σε νέους εμπορικούς συνεργάτες που αναλαμβάνουν την διάθεση καφέ στην Ελληνική Περιφέρεια και στο εξωτερικού καθώς και σε κάθε νέο εργαζόμενο της KAFEA TERRA ανεξαρτήτως ειδίκευσης και τομέα απασχόλησης.

Για την περαιτέρω υποστήριξη όλων των επαγγελματιών του κλάδου η KAFEA TERRA ανέπτυξε το 2020 την παραγωγή 6 εκπαιδευτικών videos, που διατίθενται ελεύθερα στο διαδίκτυο μέσα από τη σελίδα του “You Tube” σε Ελληνική και Αγγλική έκδοση στις εξής θεματικές ενότητες:

Τεχνικές Barista
Οδηγίες ρύθμισης Μύλου & Μηχανής για Freddo
Οδηγίες ρύθμισης Μύλου Άλεσης
Διαδικασίες καθαρισμού Μηχανής Espresso
Οδηγίες καθαρισμού Μύλου Άλεσης
Τεχνική για ζεστό αφρόγαλα

Επιπλέον, το 2020 η KAFEA TERRA προχώρησε σε συνεργασία με τον μη κερδοσκοπικό “Odyssea” στην υλοποίηση δωρεάν ημερήσιων εκπαιδευτικών σεμιναρίων σε ωφελούμενους του οργανισμού, παρέχοντας όλες τις απαραίτητες δεξιότητες που απαιτούνται για να εργαστούν ως επαγγελματίες Baristi. Η γνώση που παρέχεται είναι πρακτική και θεωρητική.  


περισσότερα...

Επίδραση στο Κοινωνικό Σύνολο

Οι εκπαιδευόμενοι αποκτούν τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες με σκοπό την απόκτηση εξειδίκευσης ως επαγγελματίες baristi που διασφαλίζουν υψηλή ποιότητα ροφημάτων και δημιουργούν απολαυστική εμπειρία στους καταναλωτές.

Η τελευταία διετία χαρακτηρίζεται από lockdowns στην εστίαση και αναστολή εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων. Παρόλα αυτά την τριετία 2019-2021:

Εκπαιδεύτηκαν 500 νέοι επαγγελματίες του κλάδου καφέ στα καθιερωμένα σεμινάρια της εταιρείας.
Εκπαιδεύτηκαν 1650 νέοι επαγγελματίες με δωρεάν επισκέψεις που πραγματοποιήθηκαν στα σημεία εργασίας τους.
Εκπαιδεύτηκαν δωρεάν 27 ωφελούμενοι του Μη κερδοσκοπικού Οργανισμού “Odyssea”.
Τα εκπαιδευτικά Barista videos απέσπασαν συνολικά πάνω από 100.000 προβολές.



Τόπος Δράσης

  • Εκπαιδευτικό κέντρο στις εγκαταστάσεις της KAFEA TERRA στη ΒΙ.ΠΕ. Παιανίας.
  • Εκπαιδευτικές εγκαταστάσεις σε Θεσσαλονίκη και Λονδίνο.  
  • Σημεία των πελατών καφεστίασης & εμπορικών συνεργατών στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

Συνέχεια…

Συνεργασία με φορέα

  • Università del Caffè της illycaffé
  • Specialty Coffee Association (SCA)
  • Μη κερδοσκοπικός Οργανισμός “Odyssea”

Συνέχεια…

Συμμετοχή εργαζομένων

Η υλοποίηση των εκπαιδευτικών προγραμμάτων επαγγελματικής κατάρτισης στον τομέα του καφέ, διενεργείται από μία ομάδα εργαζομένων της KAFEA TERRA που εντάσσεται στο Τμήμα Εκπαίδευσης & Ποιοτικού Ελέγχου και αποτελείται από έμπειρους και καταρτισμένους εκπαιδευτές με πιστοποιήσεις από το «Πανεπιστήμιο του Καφέ» UDC της Τεργέστης και τον SCA.  


Συνέχεια…
Φωτογραφίες Videos

Οφέλη για τον Οργανισμό

  • Μετάδοση της φιλοσοφίας και κουλτούρας άριστου καφέ.
  • Αύξηση των καταρτισμένων απασχολούμενων στον κλάδο της καφεστίασης.
  • Μετάδοση νέων τάσεων και τεχνικών που ενισχύουν την γευστική εμπειρία των τελικών καταναλωτών.
  • Αύξηση εξωστρέφειας του Οργανισμού μέσα από συνέργειες με ενδιαφερόμενα μέρη και άλλες επιχειρήσεις και οργανισμούς.
  • Βέλτιστη υποστήριξη των πελατών με παροχή εκπαιδευτικών & συμβουλευτικών υπηρεσιών.
  • Συνεχή επιμόρφωση των εκπαιδευτών της εταιρείας και παρακολούθηση των διεθνών εξελίξεων του τομέα.



Σύνδεση με Παγκόσμιους Στόχους







Περισσότερες Πρωτοβουλίες από τον Οργανισμό



Πείτε μας τη γνώμη σας Εκτύπωση
Η Πρωτοβουλία 'Sustainable Greece 2020' διοργανώνεται από το QualityNet Foundation