ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ: 363 ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ
Η ΔΩΔΩΝΗ ιδρύθηκε στα Ιωάννινα πάνω από μισό αιώνα πριν. Τότε ήταν μια μικρή μονάδα παστερίωσης φρέσκου γάλακτος, που εξυπηρετούσε αποκλειστικά τις ανάγκες των κατοίκων της πόλης των Ιωαννίνων, συλλέγοντας αγελαδινό γάλα από μικρές φάρμες της περιοχής.
Σήμερα, μισό αιώνα μετά, η ΔΩΔΩΝΗ είναι μία από τις κορυφαίες εταιρείες γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ελλάδα και η ηγέτιδα εταιρεία στις πωλήσεις φέτας ΠΟΠ στην Ελλάδα.
Η παραγωγή προϊόντων που καλύπτουν άλλες διατροφικές συνήθειες ικανοποιώντας ευαίσθητες διατροφικά ομάδες ή καταναλωτές με συγκεκριμένο ιδεολογικό προσανατολισμό (αυστηρά φυτοφάγοι – vegan). Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Καταναλωτών σε διατροφικές συνήθειες περίπου το 4% προσδιορίζονται ως χορτοφάγοι, οι μισοί εκ των οποίων ως vegans ενώ σε αυτούς προστίθενται και οι flexitarians αποτελώντας όλοι μαζί το 15% του πληθυσμού μια σημαντική κοινωνική και καταναλωτική ομάδα.
Ευρύ κοινό / Vegan Κοινότητα
2022 έως και σήμερα
Η ΔΩΔΩΝΗ, με πάνω από 60 χρόνια ιστορίας, έχει υιοθετήσει μια προοδευτική προσέγγιση στην παραγωγή vegan προϊόντων, καλύπτοντας τις ανάγκες μιας σημαντικής κοινωνικής και καταναλωτικής ομάδας.
Έχει επενδύσει πάνω απο 1,2 εκατομμύρια ευρώ για την κατασκευή ξεχωριστής παραγωγικής μονάδας και εξοπλισμού για την παρασκευή vegan προϊόντων. Αυτή η επένδυση αντιπροσωπεύει το 1,1% του κύκλου εργασιών της εταιρείας για το 2022, δείχνοντας τη δέσμευσή της στην καινοτομία και τη βιώσιμη ανάπτυξη.
Η ΔΩΔΩΝΗ προσβλέπει στην ανάπτυξη του συγκεκριμένου κλάδου και επενδύει στη δημιουργία νέων vegan προϊόντων καθώς παρουσιάζουν σε τοπικό αλλά και διεθνές επίπεδο μεγάλη αύξηση σε μερίδια αγοράς, όχι μόνο στα ροφήματα αλλά και στα επιδόρπια (αύξηση 8,4% την περίοδο 2016-2022) και στα ανάλογα τυροκομικών (εκτιμώμενη αύξηση 10.8% την περίοδο 2024-2032).
Η εταιρεία προσβλέπει πως η αγορά θα ακολουθήσει αντίστοιχη αυξητική τάση στην Ελλάδα και πιστεύει πως η επένδυση σε πόρους και υποδομές αυξάνει την ανταγωνιστικότητα της εταιρίας ενώ παράλληλα αποτελεί μία βιώσιμη λύση.
Η παραγωγή φυτικών προϊόντων έχει θετική επίδραση και στο περιβάλλον σε ότι αφορά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Δεδομένα μελετών δείχνουν ότι κατά τη διαδικασία παραγωγής των φυτικών προϊόντων, οι εκπομπές Kg CO2eq/Kg προϊόντος είναι από 30% (επιδόρπια) έως και 60% (ανάλογα τυροκομικών) χαμηλότερες, συγκρινόμενες με την παραγωγή αντίστοιχων γαλακτοκομικών προϊόντων. Επίσης, στη ΔΩΔΩΝΗ, η παραγωγή των vegan προϊόντων δεν γίνεται σε βάρος των γαλακτοκομικών προϊόντων αλλά λειτουργεί συμπληρωματικά και δεν επηρεάζει το θετικό οικονομικό αντίκτυπο που έχει ο οργανισμός σε τοπικό επίπεδο, όπως είναι ο όγκος του εισκομιζόμενου γάλακτος, ο αριθμός των παραγωγών που συνεργάζεται κοκ.
Ιωάννινα
-
Η διαδικασία δημιουργίας νέων προϊόντων είναι μία πολύπλοκη και χρονοβόρα διαδικασία που απαιτεί τη συμμετοχή εργαζομένων από διάφορους τομείς της βιομηχανίας (R&D, Παραγωγή, QC, QA, Marketing, Sales, Finance) αλλά και συνεργασία με την επιστημονική κοινότητα (παραγωγή vegan επιδορπίων).
Συνολικά συνεργάστηκαν περισσότερα απο 30 άτομα για 2 έτη για να ολοκληρωθεί η Έρευνα και Ανάπτυξη των προϊόντων που βρίσκονται τώρα στην αγορά
