Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), περίπου το ένα τρίτο του συνόλου των τροφίμων που παράγονται σε όλο τον κόσμο χάνεται ή σπαταλάται σε κάποιο σημείο της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων. Οι ανεπάρκειες στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων και στην κατανάλωση έχουν επίσης σημαντικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Γι’ αυτό, ο περιορισμός της απώλειας και της σπατάλης τροφίμων μπορεί να συμβάλει στην καταπολέμηση τόσο του υποσιτισμού όσο και της κλιματικής αλλαγής.
Στην εταιρία μας, η μείωση σπατάλης τροφίμων αποτελεί διαχρονικό στρατηγικό στόχο βιώσιμης ανάπτυξης.
Οι κύριες κατευθύνσεις μας στο στόχο αυτό αποτελούν:
- Δίνουμε έμφαση στην πρόληψη, καθώς τα οφέλη που προκύπτουν από την αποφυγή της σπατάλης υπερισχύουν σε σχέση με την αντιμετώπισή της σε μεταγενέστερο στάδιο (π.χ. διαχείριση αποβλήτων).
Όσον αφορά την εταιρία μας, η χρήση εξοπλισμού σύγχρονης τεχνολογίας, εφαρμογών και ψηφιακών εργαλείων συνεισφέρει στην καλύτερη οργάνωση, προγραμματισμό και συντονισμό των τμημάτων παραγωγής, προμηθειών και πωλήσεων της εταιρείας, ώστε να υπάρχει ισορροπία της πρόβλεψης των πωλήσεων με τη ζήτηση πρώτων υλών και την παραγωγή των αντίστοιχων τελικών προϊόντων.
- Εκπαιδεύουμε τους «δικούς μας» ανθρώπους, τους εργαζόμενους μας και τις οικογένειες τους, σχετικά με την ανάγκη μείωσης της απώλειας τροφίμων.
Στο πλαίσιο της προσέγγισής μας για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, η εταιρεία προβαίνει σε ενημέρωση των εργαζομένων μέσω ηλεκτρονικής αλληλογραφίας και ενημερωτικών δελτίων για τους τρόπους με τους οποίους μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Επιπλέον, για την ενημέρωση των μελών των οικογενειών των εργαζομένων μας, διοργανώνονται μια σειρά από δράσεις, όπως για παράδειγμα η συμμετοχή μικρών παιδιών στην εκδήλωση με το διαδραστικό παραμύθι «Ο Δεινόσαυρος», μέσα από το οποίο έχουν τη δυνατότητα να μάθουν με απλό και κατανοητό τρόπο τις έννοιες σπατάλη τροφίμων, πείνα, προσφορά.
- Δημιουργούμε μεγαλύτερη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών μας σχετικά με την ανάγκη μείωσης της απώλειας τροφίμων. Για το καταναλωτικό κοινό, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης της εταιρείας μας αποτελούν ένα πολύ χρηστικό εργαλείο ενημέρωσης για την αποφυγή της σπατάλης τροφίμων. Επιπλέον, στην ιστοσελίδα της εταιρείας είναι αναρτημένες πολλές συνταγές και συμβουλές μαγειρικής στις οποίες ο καταναλωτής θα βρει διάφορους τρόπους χρήσης των προϊόντων για την αποφυγή της σπατάλης.
- Διαχείριση προϊόντων που είναι κοντά στη λήξη τους.
Στην εταιρεία μας υπάρχει βαθιά εδραιωμένη η νοοτροπία δωρεάς ως τρόπου περιορισμού της σπατάλης των τροφίμων. Έχουμε δημιουργήσει την ομάδα «NO FOOD WASTE» η οποία είναι αρμόδια για να διαχειρίζεται τα προϊόντα που είναι κοντά στη λήξη τους. Πιο συγκεκριμένα, παρακολουθούνται και μετρούνται οι ποσότητες των τροφίμων που δεν μπορούν να διατεθούν και είναι κοντά στη λήξης τους, διανέμονται δωρεάν στο προσωπικό της εταιρίας ή χορηγούνται σε κοινωφελή ιδρύματα ή οργανισμούς.
- Παραγωγή και χρήση βιοαερίου
Η τελευταία επιλογή για ένα τρόφιμο που δε μπορεί να καταναλωθεί για οποιοδήποτε λόγο, είναι να καταλήξει, όχι στα απορρίμματα, αλλά στη μονάδα παραγωγής βιοαερίου. Το βιοαέριο είναι μια καινοτόμα επένδυση με σκοπό τόσο το περιβαλλοντικό όσο και το ενεργειακό όφελος εγκαθιστώντας σύστημα αναερόβιας επεξεργασίας λυμάτων για την αξιοποίηση των παραπροϊόντων της παραγωγικής διαδικασίας. Πρόκειται για μια μονάδα στην οποία γίνεται αναερόβια επεξεργασία όλων των υγρών αποβλήτων από τις εγκαταστάσεις της εταιρείας και ταυτόχρονη παραγωγή βιοαερίου. Το βιοαέριο χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας αντικαθιστώντας μεγάλο μέρος των συμβατικών καυσίμων που προέρχονται από εξόρυξη.
Η ποσότητα βιοαερίου που έχει παραχθεί τα τελευταία τρία χρόνια στις εγκαταστάσεις μας είναι σημαντική, συμβάλλοντας τόσο στη διαχείριση των αποβλήτων όσο και στην παραγωγή «πράσινης» ενέργειας μειώνοντας το ανθρακικό μας αποτύπωμα.
