ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΠΟΛΙΤΩΝ: 52 ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ


ΘΕΜΑΤΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ: 6. Food Waste – Πρόληψη Σπατάλης Τροφίμων

Πρωτοβουλία

Από τη Σπατάλη στη Στήριξη: Η περιβαλλοντική συμβολή της Τράπεζας Τροφίμων

Από τη Σπατάλη στη Στήριξη: Η περιβαλλοντική συμβολή της Τράπεζας Τροφίμων
ΥΠΟΒΛΗΘΗΚΕ ΑΠΟ:

ΤΡΑΠΕΖΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΙΔΡΥΜΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΕΙΝΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΣΠΑΤΑΛΗΣ

Είναι ο 1ος φορέας στην Ελλάδα με αποκλειστικό σκοπό την καταπολέμηση της πείνας και τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων στην Ελλάδα.

Από την ίδρυσή της εντάσσεται ως ισότιμο μέλος στην Ευρωπαϊκή Ομοσπονδία Τραπεζών Τροφίμων (FEBA), φέρνοντας στην Ελλάδα το πρότυπο και την δομή των υπολοίπων Τραπεζών Τροφίμων της Ευρώπης.

Στην Ελλάδα λειτουργούν 6 Τράπεζες Τροφίμων: στην Αττική, στη Θεσσαλονίκη, στη Θεσσαλία, στη Δράμα, στην Ήπειρο και στην Κρήτη και εκπροσωπούνται διεθνώς από την Ομοσπονδία Τραπεζών Τροφίμων Ευρώπης (European Food Banks Federation – FEBA).

Στην Ευρώπη λειτουργούν τώρα περισσότερες από 336 Τράπεζες Τροφίμων σε 29 χώρες και συνεχώς ανοίγουν νέες. Είναι μέλη της Ομοσπονδίας Τραπεζών Τροφίμων Ευρώπης (European Food Banks Federation – FEBA) με έδρα στις Βρυξέλλες. Η επιτυχία του θεσμού οφείλεται στο ότι αποτελεί τον πιο αποτελεσματικό τρόπο που συνδυάζει την καταπολέμηση της πείνας με τον περιορισμό της σπατάλης.  

Σκοπός, ο περιορισμός της σπατάλης τροφίμων και η αξιοποίηση προϊόντων για την καταπολέμηση της πείνας, που δεν μπορεί να απορροφήσει η αγορά.

Με κεντρικό σύνθημα “Δεν πετάμε τίποτα” οι προμηθευτές μας παρέχουν καθημερινά προϊόντα τα οποία είτε είναι κοντόληκτα είτε έχουνε ελαττωματικές συσκευασίες χωρίς όμως να έχουν αλλοιωθεί.

Στην συνέχεια εμείς τα διανέμουμε σε ιδρύματα, συσσίτια και γεύματα αγάπης. Εκεί οι εθελοντές μας μαγειρεύουν καθημερινά εξασφαλίζοντας ένα πιάτο φαγητό σε όλους όσους το έχουν ανάγκη.



Στόχος δράσης

Η πρωτοβουλία της Τράπεζας Τροφίμων έχει διττό στόχο:

  • την αποτροπή της σπατάλης τροφίμων μέσω της διάσωσης πλεονασματικών προϊόντων κατάλληλων για κατανάλωση,
  • την κάλυψη επισιτιστικών αναγκών ευάλωτων ομάδων,
  • τη μείωση των επιπτώσεων της κλιματικής κρίσης μέσω της περιορισμένης εκπομπής αερίων του θερμοκηπίου και της εξοικονόμησης φυσικών πόρων.

Με αυτόν τον τρόπο, συμβάλλει ταυτόχρονα στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος και στην κοινωνική συνοχή.

 

Κοινό στο οποίο απευθύνεται

  • Ευάλωτες κοινωνικές ομάδες που στηρίζονται από συσσίτια, ιδρύματα και φορείς.
  • Επιχειρήσεις τροφίμων, παραγωγοί, και αλυσίδες λιανεμπορίου που αναζητούν υπεύθυνη διαχείριση του surplus προϊόντων τους.
  • Η κοινωνία στο σύνολό της, καθώς περιορίζονται οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις από τη σπατάλη τροφίμων.
 

Χρονική διάρκεια

Συνεχής δράση από την ίδρυση της Τράπεζας Τροφίμων (1995) με κορύφωση την τεκμηριωμένη περιβαλλοντική αποτίμηση του 2025.


Περιγραφή

Η πρωτοβουλία βασίζεται στη συστηματική συλλογή, διαχείριση και αναδιανομή πλεονασματικών τροφίμων, τα οποία ενώ είναι απολύτως ασφαλή για κατανάλωση δεν μπορούν να απορροφηθούν από την αγορά.
Το 2024 η Τράπεζα Τροφίμων διαχειρίστηκε 1.047.933 κιλά τροφίμων, σε 10 διαφορετικές κατηγορίες (φρούτα και λαχανικά, γαλακτοκομικά, δημητριακά, έτοιμα γεύματα κ.ά.).
Καινοτόμο χαρακτηριστικό της δράσης είναι η τεκμηριωμένη περιβαλλοντική αποτίμηση με 16 διεθνώς αναγνωρισμένους δείκτες επιπτώσεων, σε συνεργασία με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Αυτό αναδεικνύει τον άμεσο συσχετισμό ανάμεσα στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και στη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος.


περισσότερα...

Επίδραση στο Κοινωνικό Σύνολο

Το 2024 η Τράπεζα Τροφίμων:

  • Απέτρεψε εκπομπές ισοδύναμες με 3,41 κιλά CO₂ ανά κιλό τροφίμου, που αντιστοιχούν σε αυτοκίνητο που κάνει 359 φορές τον γύρο της γης.
  • Εξοικονόμησε 2,95 m³ νερού ανά κιλό τροφίμου, ποσότητα ικανή να γεμίσει 1.237 πισίνες ολυμπιακών διαστάσεων.
  • Εξοικονόμησε 26,24 MJ ορυκτών ενεργειακών πόρων ανά κιλό τροφίμου.

Παράλληλα, τα τρόφιμα που διανεμήθηκαν ενίσχυσαν χιλιάδες συσσίτια και ιδρύματα, υποστηρίζοντας καθημερινά οικογένειες και άτομα σε ανάγκη.



Τόπος Δράσης

Αττική – με δυνατότητα επεκτάσιμης εφαρμογής σε όλη την Ελλάδα


Συνεργασία με φορέα

Η συνεργασία με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο αποτέλεσε κομβικό σημείο, καθώς επέτρεψε την επιστημονική τεκμηρίωση της περιβαλλοντικής διάστασης της δράσης. Υπό την καθοδήγηση του Καθηγητή Κωνσταντίνου Αμπελιώτη πραγματοποιήθηκε μελέτη που υπολόγισε τις εκπομπές CO₂ που αποφεύγονται, τη χρήση υδάτινων πόρων και άλλες κρίσιμες περιβαλλοντικές παραμέτρους.


Συνέχεια…

Συμμετοχή εργαζομένων

Η πρωτοβουλία στηρίζεται σε συνδυασμό μόνιμου προσωπικού και εθελοντών, που εμπλέκονται ενεργά:

  • Στη συλλογή και διαχείριση τροφίμων.
  • Στην οργάνωση της αποθήκευσης και της διανομής.
  • Στην ενημέρωση και κινητοποίηση επιχειρήσεων για τη σημασία της δωρεάς πλεονασματικών προϊόντων.

Συνέχεια…

Οφέλη για τον Οργανισμό

  • Εδραίωση της Τράπεζας Τροφίμων ως σημείο αναφοράς στη βιώσιμη διαχείριση τροφίμων στην Ελλάδα.
  • Ενίσχυση συνεργασιών με επιχειρήσεις, που βλέπουν την πρωτοβουλία ως αξιόπιστη λύση για τη διαχείριση πλεονασμάτων.
  • Ανάδειξη του περιβαλλοντικού έργου μέσω της τεκμηριωμένης μελέτης, γεγονός που αυξάνει την αξιοπιστία και τη δυνατότητα άντλησης πόρων.



Σύνδεση με Παγκόσμιους Στόχους







Περισσότερες Πρωτοβουλίες από τον Οργανισμό



Πείτε μας τη γνώμη σας Εκτύπωση
Η Πρωτοβουλία Sustainable Greece διοργανώνεται από το QualityNet Foundation