SANI/IKOS

Με όραμα να ανοίξει τον δρόμο για τον βιώσιμο τουρισμό της Μεσογείου, συμβάλλοντας καθοριστικά στην προστασία του περιβάλλοντος και την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής, ο ξενοδοχειακός Όμιλος Sani/Ikos έχει αναλάβει μία σημαντική τριπλή δέσμευση:  Έως το 2030 να επιτύχει τις μηδενικές εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα (net zero) καθώς επίσης, έως το τέλος του 2024, να καταργήσει πλήρως τα πλαστικά μίας χρήσης και να παράγει μηδενικά απόβλητα προς υγειονομική ταφή.            

• Τοπικές κοινότητες & φορείς
• Θεσμικοί φορείς
• Επισκέπτες / Πελάτες  
• Εργαζόμενοι
• Προμηθευτές & Συνεργάτες
• Media
• Ευρύ κοινό

Η Triple Zero πρωτοβουλία του Ομίλου ξεκίνησε το 2018 με ορίζοντα έως και το 2030

Βασικοί πυλώνες της στρατηγικής αειφορίας του Ομίλου Sani/Ikos, είναι α) η βιώσιμη λειτουργία των ξενοδοχείων του, Sani Resort και Ikos Resorts, μέσα από τις αρχές της εξοικονόμησης και βιώσιμης διαχείρισης των φυσικών πόρων, της κυκλικής οικονομίας και της προστασίας του οικοσυστήματος,  β) η θετική του επίδραση στην κοινωνία, με ίσες ευκαιρίες στην εργασία και έμπρακτη υποστήριξη στις τοπικές κοινότητες, γ) η ενίσχυση της οικονομίας, με τη δημιουργία θέσεων εργασίας και στήριξη της τοπικής παραγωγής.    

Στο πλαίσιο της περιβαλλοντικής του πολιτικής, ο Όμιλος έχει θέσει έναν φιλόδοξο τριπλό στόχο για μηδενικό άνθρακα έως το 2030 (ο αντίστοιχος ευρωπαϊκός στόχος έχει οριστεί για το 2050), μηδενικά πλαστικά μίας χρήσης  και μηδενικά απόβλητα προς υγειονομική ταφή έως το τέλος του 2024. Για να πετύχει τον στόχο αυτό, ο Όμιλος Sani/Ikos έχει αναλάβει μία σειρά από δράσεις και πρωτοβουλίες, ενώ παρακολουθεί συστηματικά τις επιδόσεις και τα αποτελέσματα των δράσεων του, με βάση διαφορετικά KPIs και διεθνή πρότυπα.

Οι δράσεις του Ομίλου για την επίτευξη του triple zero (συνοπτικά):

Μηδενικός άνθρακας

• Συστηματική μέτρηση των εκπομπών άνθρακα  κατηγορίας 1, 2 και -από το 2023-  της κατηγορίας 3, σύμφωνα με τα πρότυπα «2006 IPCC Guidelines for National Greenhouse Gas Inventories» και «ISO 14064 1:2018», βάσει των οποίων είναι πιστοποιημένος ο Όμιλος. 
• Αγορά ηλεκτρικής ενέργειας προερχόμενη από 100% ΑΠΕ εγγυημένης προέλευσης για το σύνολο της λειτουργίας.
• Πρόγραμμα σταδιακού εξηλεκτρισμός όλων των εγκαταστάσεων και του στόλου των οχημάτων. 
• Επενδύσεις σε Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας (ΑΠΕ).
• Παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας, μέσω προηγμένου  ψηφιακού συστήματος (Energy Monitoring System) και λήψη στοχευμένων μέτρων βελτιστοποίησης κατανάλωσης.
• Πιστοποίηση όλων των νέων κτιριακών μονάδων, αλλά και των ανακαινίσεων με LEED στην ανώτερη ενεργειακή κλάση. 
• Επίσης, το 2022, ο Όμιλος ξεκίνησε τον υπολογισμό των απορροφήσεων άνθρακα στο δάσος της Σάνης, σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών, με πλάνο ενίσχυσης του δυναμικού απορρόφησης. 

Όλα τα ξενοδοχεία του Ομίλου είναι πιστοποιημένα με τα διεθνή πρότυπα ISO 14001 για την περιβαλλοντική διαχείριση, ISO 50001 για την ενεργειακή διαχείριση και με το ISO 14064 και PAS 2060 για την ανθρακική ουδετερότητα. 

Μηδενικά πλαστικά μίας χρήσης & Μηδενικά απόβλητα προς υγειονομική ταφή  

• Υιοθέτηση περιβαλλοντικά και κοινωνικά υπεύθυνων πρακτικών στην εφοδιαστική αλυσίδα. Αντικατάσταση  συσκευασιών σε εναλλακτικά χωρίς πλαστικό ή με βιοδιασπώμενα υλικά, σε συνεργασία με τους προμηθευτές, και συνεχής μείωση των παραγόμενων αποβλήτων,  μέσω πρακτικών όπως η αγορά προϊόντων χωρίς συσκευασία, η ζήτηση ανακυκλώσιμης συσκευασίας κ.ά. Έμφαση στην προμήθεια προϊόντων από τοπικούς παραγωγούς και επιχειρήσεις.
• Κατάργηση των πλαστικών μίας χρήσης σε όλες τις front&back-of-house λειτουργίες των ξενοδοχείων του Ομίλου.
• Ανακύκλωση 22 διαφορετικών υλικών (πχ. πλαστικό, γυαλί, αλουμίνιο, χαρτί, μπαταρίες, χρησιμοποιημένο λάδι, κεριά, κάψουλες καφέ, υφάσματα κτλ.), με διαλογή στην πηγή.
• Ανακύκλωση του νερού που καταναλώνεται στα ξενοδοχεία, σε προηγμένες μονάδες επεξεργασίας, και επαναχρησιμοποίησή του για την άρδευση των κήπων.
• Λήψη μέτρων για την αντιμετώπιση των διαρροών σε πραγματικό χρόνο και χρήση μειωτών ροής στις βρύσες.
• Εισαγωγή συστήματος Artificial Intelligence (Winnow) στις κουζίνες, με σκοπό την εξάλειψη της σπατάλης τροφίμων.
• Κομποστοποίηση όλων των οργανικών απορριμμάτων κήπου, και εντός του 2024 όλων των οργανικών απορριμμάτων κουζίνας.
• Αντικατάσταση προϊόντων καθαρισμού αποκλειστικά με οικολογικά ή βιοδιασπώμενα, πιστοποιημένα με EU EcoLabel.

• Συνεργασία με φορείς πιστοποίησης
• Συνεργασία με δημοτικές αρχές για διαχείριση απορριμμάτων και ανακυκλώσιμων υλικών.
• Συνεργασία με προμηθευτές και τεχνολογικούς  partners (πχ. για σύστημα Winnow)

Οι εργαζόμενοι του Ομίλου συμμετέχουν ενεργά στις περιβαλλοντικές του πρωτοβουλίες και δράσεις, συμβάλλοντας σημαντικά στα αποτελέσματά τους.

Όλοι οι εργαζόμενοι συστηματικά παρακολουθούν εκπαιδεύσεις και σεμινάρια για τη χρήση των νέων τεχνολογιών και τις περιβαλλοντικές πρακτικές του Ομίλου (πχ. οδηγίες για την εξοικονόμηση νερού και ενέργειας, για την ορθή ανακύκλωση και διαχείριση των υλικών, κτλ.), αλλά και για την υιοθέτηση ενός περιβαλλοντικά υπεύθυνου τρόπου ζωής στην καθημερινότητά τους.     

Ελλάδα (Χαλκιδική, Κέρκυρα, Κως )

Ισπανία (Μαρμπέλα-Εστεπόνα, Μαγιόρκα)               

Μέσα από τα πολυεπίπεδα περιβαλλοντικά του προγράμματα και με τη δέσμευση, όχι μόνο της Διοίκησης αλλα και των 6.500 εργαζομένων του, ο Όμιλος Sani/Ikos έχει σημειώσει σημαντική πρόοδο στην επίτευξη του φιλόδοξου triple zero στόχου του, συμβάλλοντας έτσι στην προστασία των ευάλωτων Μεσογειακών οικοσυστημάτων και των τοπικών κοινοτήτων, που ολοένα επηρεάζονται από τις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής.

Αποτελέσματα δράσεων (2022 highlights):

• Από το 2019, όλα τα θέρετρα Sani και Ikos σε Ελλάδα και Ισπανία είναι ανθρακικά ουδέτερα και ηλεκτροδοτούνται με ενέργεια από 100% ανανεώσιμες πηγές εγγυημένης προέλευσης.
• Μηδενικές εκπομπές άνθρακα κατηγορίας 1 και 2.
• 27% μείωση της κατανάλωσης ενέργειας ανά επισκέπτη/διανυκτέρευση.
• 70% μείωση των πλαστικών μίας χρήσης (2018-2022).
• 20% βελτίωση στην ανακύκλωση υλικών (όλα τα είδη) σε ετήσια βάση – ανακυκλώνεται πάνω από το 50% των συνολικών απορριμμάτων του Ομίλου.
• 100% ανακύκλωση των επικίνδυνων υλικών.
• 23% αύξηση των αποβλήτων που αποτράπηκαν από την υγειονομική ταφή σε ετήσια βάση (περισσότεροι από 390 τόνοι)
• 100% επαναχρησιμοποίηση γκρίζου νερού.

Οι σημαντικές περιβαλλοντικές πρωτοβουλίες του Ομίλου αναγνωρίζονται από τους εταίρους του και έχουν λάβει σημαντικές διεθνείς διακρίσεις, ενώ ο ξενοδοχειακός όμιλος είναι μέλος φορέων και οργανώσεων που προωθούν την αειφορία και τον βιώσιμο τουρισμό.  

• Πάνω από το 20% των επισκεπτών στα ξενοδοχεία του Ομίλου αναφέρουν τη βιωσιμότητα σε online ερωτηματολόγια, μια αισθητή αύξηση σε σχέση με τα προηγούμενα έτη.
• Ο Όμιλος Sani/Ikos είναι μέλος του  Οικουμενικού Συμφώνου των Ηνωμένων Εθνών για τις επιχειρήσεις (UN Global Compact) και του Global Tourism Plastics Initiative.        
• Το Sani Resort είναι το μόνο θέρετρο που έχει τιμηθεί με τα βραβεία “World’s Leading Family & Beach Resort” και “World’s Leading Luxury Green Resort” στα World Travel Awards, επί πέντε και τέσσερα χρόνια συνεχόμενα. 
• GFHS Sustainable Cities and Human Settlements Low-Carbon Award 2021 supported by UNEP
• Sustainability Hero of the Year 2022, TTG London Travel Awards
• 10 Γαλάζιες Σημαίες για τις παραλίες των ξενοδοχείων του