Αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων

Η δράση αφορά στο ευρύτερο κοινωνικό σύνολο.

Το πρόγραμμα αφορά μια διαρκή δράση της ΔΕΛΤΑ.

Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζονται σήμερα, σε παγκόσμια κλίμακα. Από τα τρόφιμα που παράγονται, μεγάλο μέρος καταλήγει προς απόρριψη, ενώ είναι απόλυτα ασφαλές προς κατανάλωση.

Η ΔΕΛΤΑ, θέλοντας πάντοτε να αποτελεί μέρος της λύσης, εφαρμόζει ένα ολοκληρωμένο σχέδιο συνεχούς μείωσης της σπατάλης τροφίμων με παρεμβάσεις σε πολλά επίπεδα, το οποίο εστιάζει σε δύο βασικούς πυλώνες:
I. Την πρόληψη, η οποία αποσκοπεί στην αποφυγή της δημιουργίας πλεονασμάτων και αποβλήτων τροφίμων.
II. Την αξιοποίηση τροφίμων που είναι σε πλεόνασμα και παραμένουν κατάλληλα για ανθρώπινη χρήση.

Προς αυτή την κατεύθυνση, η εταιρεία υλοποιεί μια σειρά δράσεων, τόσο στο στάδιο της παραγωγής, όσο και στο τέλος ζωής του προϊόντος, με στόχο την ελαχιστοποίηση των αποβλήτων τροφίμων και τη μεγιστοποίηση της αξιοποίησής τους:
• Σε επίπεδο παραγωγής, εφαρμόζεται ένα καινοτόμο πρόγραμμα πρόβλεψης ζήτησης το οποίο μας βοηθά  να παράγουμε με ακρίβεια τις ποσότητες που χρειάζεται η αγορά. Με τον τρόπο αυτό, το 2023 η εταιρεία μείωσε τις αστοχίες προβλέψεων κατά 98% σε σχέση με το 2021.
• Τα όποια πλεονάσματα προκύψουν στην παραγωγή, δωρίζονται σε ευπαθείς κοινωνικά ομάδες μέσω αξιόπιστων φορέων.
• Για τα προϊόντα της ΔΕΛΤΑ που φτάνουν στο λιανικό εμπόριο, η εταιρεία εφαρμόζει σε συνεργασία με επιλεγμένες αλυσίδες supermarket προγράμματα μείωσης της τιμής όσο πλησιάζει η ημερομηνία ανάλωσης των προϊόντων και από κοινού ανάληψης του κόστους διαχείρισης των πλεονασμάτων.
• Όσα προϊόντα επιστρέφουν στη ΔΕΛΤΑ στέλνονται για μεταποίηση σε ζωοτροφές, από εξειδικευμένους συνεργάτες.
• Παράλληλα, ως μέλος της «Συμμαχίας για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων» συμμετέχουμε σε πολλές ακόμα δράσεις ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης των καταναλωτών, με στόχο να μειωθεί η σπατάλη και σε επίπεδο νοικοκυριού.

Η ΔΕΛΤΑ έχει ένα ευρύ δίκτυο συνεργατών στις δράσεις μείωσης σπατάλης τροφίμων. Ως μέλος της «Συμμαχίας για τη Μείωση της Σπατάλης Τροφίμων» βρισκόμαστε σε άμεση συνεργασία με την ΜΚΟ "Μπορούμε" στο πλαίσιο των προϊοντικών δωρεών προς ευπαθείς κοινωνικά ομάδες. Επιπρόσθετα, βρισκόμαστε σε συνεργασία με Ελληνικές αλυσίδες supermarket στο πλαίσιο του προγράμματος  μείωσης της τιμής και από κοινού ανάληψης του κόστους διαχείρισης των πλεονασμάτων, ενώ έχουμε εξειδικευμένους συνεργάτες όσον αφορά στην ορθή διαχείριση και αξιοποίηση των αποβλήτων τροφίμων.

Η δράση εφαρμόζεται σε όλες τις περιοχές που δραστηριοποιούμαστε (Πανελλαδική δράση).

• Μειώσαμε τις αστοχίες προβλέψεων κατά 98% σε σχέση με το 2021.
• Δωρίσαμε 395.912 μερίδες τροφίμων.
• Πάνω από 4 χιλ. τόνοι αξιοποιήθηκαν για ζωοτροφές, το οποίο αντιστοιχεί στο 83% των επιστρεφόμενων προς τη ΔΕΛΤΑ ζωικών υποπροϊόντων.
• Το διάστημα κατά το οποίο εφαρμόστηκε το πρόγραμμα πουλήθηκαν με εκπτωτικό κουπόνι πάνω από 16.000 λίτρα γάλακτος, των οποίων η πλειοψηφία θα επέστρεφε στη ΔΕΛΤΑ ως επιστροφή, ενώ, συγχρόνως, μειώθηκε η σπατάλη φρέσκου γάλακτος κατά 20.000 λίτρα.

Το φαινόμενο της σπατάλης τροφίμων έχει μεγάλες διαστάσεις παγκοσμίως και στην Ελλάδα.

Σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat, η σπατάλη τροφίμων στην Ελλάδα συνολικά και στα 5 στάδια της αλυσίδας αξίας τροφίμων (πρωτογενής παραγωγή, επεξεργασία-μεταποίηση, εμπόριο-διανομή, εστίαση, νοικοκυριά) ανέρχεται σε περισσότερους από 2 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Το γεγονός αυτό έχει ως αποτέλεσμα, η χώρα μας να κατέχει μια από τις υψηλότερες θέσεις μεταξύ των κρατών-μελών ΕΕ (191 κιλά / κατά κεφαλήν).

Για εμάς στη ΔΕΛΤΑ, η λήψη δράσεων πρόληψης και αντιμετώπισης της απώλειας και σπατάλης φαγητού είναι υψίστης σημασίας, καθώς επιφέρει σημαντικά περιβαλλοντικά και κοινωνικά οφέλη. Μειώνοντας τα τρόφιμα που σπαταλούνται υπάρχει άμεση επίδραση στη μείωση της σπατάλης των περιορισμένων φυσικών πόρων και του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, ενώ συγχρόνως διευκολύνεται η πρόσβαση στην υγιεινή διατροφή σε συνανθρώπους που το έχουν ανάγκη.