Αθηναϊκή Ζυθοποιία

Στόχος του Προγράμματος Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας είναι η ανάπτυξη μιας σταθερής, βιώσιμης και μακροχρόνιας αλυσίδας αξίας, που συνδέει άμεσα την εταιρεία με την ελληνική αγροτική παραγωγή.

Μέσα από τη διαχρονική συνεργασία με τους παραγωγούς, το πρόγραμμα επιδιώκει να διασφαλίζει την ποιότητα και επάρκεια της βασικής πρώτης ύλης, ενισχύοντας παράλληλα τη βιωσιμότητα και παραγωγικότητα της καλλιέργειας, την υιοθέτηση σύγχρονων γεωργικών πρακτικών και τη δημιουργία μακροπρόθεσμης αξίας τόσο για τους παραγωγούς όσο και για την εταιρεία.

Το Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας απευθύνεται σε Έλληνες παραγωγούς κριθαριού σε όλη τη χώρα, οι οποίοι αποτελούν βασικό κρίκο της αλυσίδας αξίας της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας.

Στο πρόγραμμα συμμετέχουν διαχρονικά 2.000–2.500 παραγωγοί ετησίως, καλλιεργώντας περίπου 120.000–150.000 στρέμματα, μέσα από ένα σταθερό πλαίσιο συνεργασίας που υποστηρίζει την παραγωγή, την εξέλιξη των καλλιεργητικών πρακτικών και τη μακροχρόνια βιωσιμότητα της ελληνικής καλλιέργειας κριθαριού.

2008 – σήμερα (σε συνεχή υλοποίηση)

Το Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού ξεκίνησε το 2008 και αποτελεί ένα μακροχρόνιο μοντέλο συνεργασίας της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας με την ελληνική αγροτική παραγωγή. Μέσα από ένα οργανωμένο δίκτυο παραγωγών σε όλη τη χώρα, η εταιρεία έχει αναπτύξει μια σταθερή εγχώρια αλυσίδα προμήθειας, με αποτέλεσμα από το 2014 το 100% του κριθαριού που χρησιμοποιεί να είναι ελληνικής προέλευσης.

Η προσέγγιση βασίζεται στη διαρκή εξέλιξη της σχέσης με τους παραγωγούς, ενσωματώνοντας σταδιακά επιστημονική γνώση, βιώσιμες πρακτικές και νέες τεχνολογίες:

Επιστημονική συνεργασία: Σε συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών αξιολογούνται και εισάγονται νέες ποικιλίες κριθαριού, προσαρμοσμένες στις ανάγκες της ελληνικής παραγωγής.
Αειφόρος Γεωργία: Από το 2018 ενσωματώνονται πιστοποιημένες πρακτικές Αειφόρου Γεωργίας, οι οποίες σήμερα καλύπτουν πάνω από το 95% της παραγωγής.
Καινοτομία & Ευφυής Γεωργία: Η μακροχρόνια αυτή σχέση εξελίσσεται πλέον μέσα από το Smart Seeding, ένα tailor-made εργαλείο ευφυούς γεωργίας που αξιοποιεί δεδομένα και τεχνολογία γεωργίας ακριβείας, υποστηρίζοντας τους παραγωγούς στη λήψη καλύτερα τεκμηριωμένων αποφάσεων για την καλλιέργειά τους.
Συνεχής βελτίωση: Πιλοτικές εφαρμογές και δοκιμές νέων καλλιεργητικών πρακτικών αξιοποιούνται για τη βελτίωση της παραγωγικότητας και τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, με παράλληλη μέριμνα για τη διασφάλιση του εισοδήματος των παραγωγών.

Έτσι, η Συμβολαιακή Καλλιέργεια έχει εξελιχθεί σε ένα ολοκληρωμένο και δυναμικό μοντέλο διαχείρισης της αλυσίδας αξίας, όπου η μακροχρόνια σχέση με τους παραγωγούς αποτελεί τη βάση για την εισαγωγή καινοτομίας, τη μετάβαση σε πιο βιώσιμες πρακτικές και τη δημιουργία αξίας για όλα τα μέρη της αλυσίδας.

Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΓΠΑ)

Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία διατηρεί μακροχρόνια επιστημονική συνεργασία με το ΓΠΑ, η οποία υποστηρίζει την εξέλιξη του Προγράμματος Συμβολαιακής Καλλιέργειας και τη μεταφορά γνώσης και καινοτομίας στους παραγωγούς.

Η συνεργασία περιλαμβάνει:

• Αξιολόγηση νέων ποικιλιών κριθαριού και επιλογή εκείνων που ανταποκρίνονται καλύτερα στις ελληνικές συνθήκες καλλιέργειας.
• Ανάπτυξη και δοκιμή βιώσιμων καλλιεργητικών πρακτικών.
• Επιστημονική υποστήριξη για τη βελτίωση της παραγωγικότητας και του περιβαλλοντικού αποτυπώματος της καλλιέργειας.
• Εξέλιξη της συνεργασίας στην Ευφυή Γεωργία, μέσω του Smart Seeding και της αξιοποίησης τεχνολογιών γεωργίας ακριβείας.

Η πρωτοβουλία δεν έχει εθελοντικό χαρακτήρα, αλλά βασίζεται στην ενεργή και διαχρονική συμμετοχή των αρμόδιων ομάδων της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας στη διαχείριση και εξέλιξη του προγράμματος.

Συνεργασία με τους παραγωγούς και παρακολούθηση των αναγκών και της εξέλιξης της καλλιέργειας.
Συντονισμός με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών για τη μεταφορά επιστημονικής γνώσης και την εφαρμογή νέων πρακτικών.
Ανάπτυξη και εφαρμογή καινοτομιών, όπως το Smart Seeding, για τη σταδιακή ενσωμάτωση της ευφυούς γεωργίας στο πρόγραμμα.

Πανελλαδικά, σε 19 νομούς της Ελλάδας, μέσω του δικτύου συνεργαζόμενων παραγωγών κριθαριού της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας.

Το Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας έχει δημιουργήσει μια σταθερή και μακροχρόνια σχέση με την ελληνική αγροτική παραγωγή, με σημαντικά και μετρήσιμα αποτελέσματα:

• 2.000–2.500 παραγωγοί συμμετέχουν στο πρόγραμμα ετησίως.
• 120.000–150.000 στρέμματα καλλιεργούμενης γης εντάσσονται κάθε χρόνο στο πρόγραμμα.
• Πάνω από 500.000 τόνοι ελληνικού κριθαριού έχουν προμηθευτεί μέσω του προγράμματος την τελευταία δεκαετία.
• Από το 2014, το 100% του κριθαριού που χρησιμοποιεί η Αθηναϊκή Ζυθοποιία είναι ελληνικής προέλευσης.
• Πάνω από 95% της παραγωγής συμμετέχει σήμερα σε πιστοποιημένες πρακτικές Αειφόρου Γεωργίας, οι οποίες ενσωματώθηκαν στο πρόγραμμα από το 2018.
• Σε συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, έχουν αξιολογηθεί περίπου 50 ποικιλίες κριθαριού και 10 νέες ποικιλίες έχουν εισαχθεί στην παραγωγή.
• Η επιλογή κατάλληλων ποικιλιών έχει συμβάλει σε αύξηση των αποδόσεων έως και 40%, σύμφωνα με στοιχεία του ΓΠΑ.
• Πιλοτικές εφαρμογές νέων καλλιεργητικών πρακτικών έχουν καταγράψει δυνατότητα μείωσης του ανθρακικού αποτυπώματος έως και 30%, διατηρώντας παράλληλα την παραγωγικότητα και διασφαλίζοντας το εισόδημα των παραγωγών.

Η εξέλιξη του προγράμματος συνεχίζεται με την ενσωμάτωση της ευφυούς γεωργίας μέσω του Smart Seeding, αξιοποιώντας τη μακροχρόνια σχέση με τους παραγωγούς ως βάση για τη μετάβαση σε πιο αποδοτικές και βιώσιμες πρακτικές.

• Ασφάλεια και σταθερότητα εφοδιασμού: Η μακροχρόνια συνεργασία με 2.000–2.500 παραγωγούς ετησίως δημιουργεί μια σταθερή εγχώρια βάση προμήθειας μιας βασικής πρώτης ύλης.
• Ποιότητα και παραγωγικότητα: Η επιστημονική συνεργασία με το ΓΠΑ και η συνεχής αξιολόγηση νέων ποικιλιών συμβάλλουν στη βελτίωση της απόδοσης και της ποιότητας της καλλιέργειας.
• Βιώσιμη διαχείριση της αλυσίδας αξίας: Η ένταξη άνω του 95% της παραγωγής σε πιστοποιημένες πρακτικές Αειφόρου Γεωργίας ενισχύει τη διαχείριση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων ήδη από το στάδιο της πρώτης ύλης.
• Καινοτομία και προσαρμοστικότητα: Η εξέλιξη προς την ευφυή γεωργία μέσω του Smart Seeding επιτρέπει στην εταιρεία να αξιοποιεί δεδομένα και νέες τεχνολογίες για μια πιο αποδοτική και βιώσιμη αλυσίδα εφοδιασμού.
• Μακροχρόνια αξία και ανθεκτικότητα: Το πρόγραμμα, που λειτουργεί από το 2008, ενισχύει τις σταθερές σχέσεις με έναν στρατηγικό κρίκο της αλυσίδας αξίας και τη δυνατότητα της εταιρείας να ανταποκρίνεται σε μελλοντικές παραγωγικές και περιβαλλοντικές προκλήσεις.
• Ενίσχυση εταιρικής φήμης: Η σύνδεση του 100% ελληνικού κριθαριού με ένα πολυετές πρόγραμμα στήριξης και εξέλιξης της ελληνικής αγροτικής παραγωγής ενισχύει την αξιοπιστία και το θετικό αποτύπωμα της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας.