Electra Management

Το έργο μείωσης των πλαστικών μπουκαλιών στο Electra Palace Rhodes υλοποιήθηκε με βασικό στόχο τη δραστική μείωση της πλαστικής ρύπανσης που προέρχεται από τα μπουκάλια νερού μίας χρήσης, τα οποία δινόντουσαν ως δωρεάν παροχή στους πελάτες του ξενοδοχείου. Αναγνωρίζοντας ότι ο τουριστικός κλάδος έχει σημαντικό αποτύπωμα στη χρήση πλαστικού, επιδιώξαμε να συμβάλουμε ενεργά στη μετάβαση σε πιο υπεύθυνες πρακτικές κατανάλωσης και στη διατήρηση ενός καθαρότερου φυσικού περιβάλλοντος. 

Πελάτες του ξενοδοχείου

Η λύση που εφαρμόσαμε για τη μείωση των πλαστικών μπουκαλιών νερού βασίστηκε σε ένα ολοκληρωμένο, επαναχρησιμοποιήσιμο σύστημα παροχής νερού που αντικατέστησε πλήρως τα μπουκάλια μίας χρήσης στα δωμάτια και στους κοινόχρηστους χώρους. Αντί για τα παραδοσιακά πλαστικά μπουκάλια που αφήνονταν καθημερινά στα δωμάτια, κάθε επισκέπτης έβρισκε άδειες επαναγεμιζόμενες γυάλινες φιάλες, ειδικά σχεδιασμένες για πολλαπλή χρήση και ασφαλές πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων του ξενοδοχείου. Η φιάλη μπορούσε να γεμιστεί εύκολα από τους νέους ψύκτες φιλτραρισμένου νερού που τοποθετήθηκαν σε κάθε όροφο αλλά και σε επιλεγμένα σημεία του ξενοδοχείου ώστε να διευκολύνουν την πρόσβαση.

Οι ψύκτες παρέχουν κατά βάση δυο επιλογές νερού (κρύο και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος) αλλά σε ορισμένα σημεία των κοινόχρηστών χώρων του ξενοδοχείου αλλά και στο Bar και το κεντρικό εστιατόριο δινόντουσαν τρεις επιλογές νερού: α) κρύο, β) σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και γ) ανθρακούχο. Επιπλέον πλεονέκτημα ήταν πως προσφέραμε μεγαλύτερη ποικιλία και άνεση σε σύγκριση με το παραδοσιακό μπουκάλι φυσικού μεταλλικού νερού. Αυτή η δυνατότητα διαφοροποίησης θεωρήθηκε ένα από τα βασικά στοιχεία καινοτομίας, καθώς αναβάθμισε ουσιαστικά την εμπειρία του επισκέπτη αντί να τη μειώσει.

Παράλληλα, ως μέρος της στρατηγικής ενδυνάμωσης της συμμετοχής των πελατών στη βιώσιμη λειτουργία, σε κάθε επισκέπτη προσφερόταν ως δώρο ένα ισοθερμικό ποτήρι/παγούρι. Το παγούρι αυτό είχε διπλό όφελος: αφενός λειτουργούσε ως πρακτικό εργαλείο για την καθημερινή κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια της διαμονής, αφετέρου μείωνε σημαντικά τη χρήση ποτηριών μιας χρήσης στους κοινόχρηστους χώρους. Επιπλέον, αποτελούσε ένα θετικό και λειτουργικό αναμνηστικό που ενίσχυε τη σύνδεση των επισκεπτών με την περιβαλλοντική φιλοσοφία του ξενοδοχείου.

Τέλος, στο κεντρικό εστιατόριο (πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό μπουφέ), το νερό σερβιριζόταν αποκλειστικά μέσω ψυκτών φιλτραρισμένου νερού, εξαλείφοντας πλήρως την ανάγκη για πλαστικά μπουκάλια. Η αλλαγή αυτή συμπλήρωσε μια ολιστική, καινοτόμα προσέγγιση, ενισχύοντας ουσιαστικά τη μείωση του πλαστικού και καθιστώντας τους επισκέπτες συμμέτοχους στη βιώσιμη λειτουργία του ξενοδοχείου.

Η πρωτοβουλία αυτή δεν θα μπορούσε να πραγματοποιηθεί αν δεν είχε προηγηθεί η κατάλληλη ενημέρωση, ευαισθητοποίηση και δέσμευση του προσωπικού. Δημιουργήθηκαν καινούργιες διαδικασίες οι οποίες ενσωματώθηκαν πολύ ομαλά στην καθημερινότητα των εργαζομένων. Επίπρόσθετα, το προσωπικό έχοντας αγκαλιάσει την πρωτοβουλία, ήταν το ίδιο που επικοινωνούσε προς τους επισκέπτες τα οφέλη της δράσης. Η επιτυχία του έργου στηρίχθηκε σε μεγάλο βαθμό στη συνεργασία όλων, καθώς και στην προσεκτική σχεδίαση λύσεων που εξυπηρετούν τόσο τον περιβαλλοντικό σκοπό όσο και την άνεση των πελατών μας αλλά και την ευκολία στην καθημερινή λειτουργία του ξενοδοχείου.

Η υλοποίηση της πρωτοβουλίας για την εξάλειψη των πλαστικών μπουκαλιών νερού απέφερε εντυπωσιακά και μετρήσιμα αποτελέσματα ήδη από τον πρώτο χρόνο εφαρμογής της. Συγκρίνοντας τα στοιχεία του 2024 με αυτά του 2025, η μείωση στην προμήθεια πλαστικών μπουκαλιών 0,5L και 1L έφτασε το 94%. Αυτή η σημαντική μείωση μεταφράζεται άμεσα σε αντίστοιχη πτώση του όγκου πλαστικής ρύπανσης κατά 93%, ένα εξαιρετικό περιβαλλοντικό επίτευγμα για το μέγεθος και τη δραστηριότητα του ξενοδοχείου. Σε απόλυτους αριθμούς, η πρωτοβουλία οδήγησε σε μείωση 5,926 τόνων πλαστικού. Πρόκειται για έναν εξαιρετικά σημαντικό δείκτη, ο οποίος αποδεικνύει ότι η μετάβαση σε ένα μοντέλο κατανάλωσης χωρίς μπουκάλια μίας χρήσης δεν είναι απλώς ένα περιβαλλοντικό «καλό παράδειγμα», αλλά μια ουσιαστική και μετρήσιμη συνεισφορά στη μείωση της συνολικής ρύπανσης.

Πέρα όμως από τα ποσοτικά αποτελέσματα, το έργο ενσωματώνει και υψηλή προστιθέμενη αξία σε επίπεδο καινοτομίας, εμπειρίας πελάτη και οργανωτικής αλλαγής. Η λύση που εφαρμόστηκε συνδύασε τεχνολογική αναβάθμιση (ψύκτες πολλαπλών επιλογών), αλλαγή λειτουργικού μοντέλου (επαναγεμιζόμενες φιάλες) και συμμετοχική κουλτούρα (ισοθερμικά παγούρια που περιορίζουν τα ποτήρια μιας χρήσης). Η πρωτοβουλία συνέβαλε όχι μόνο στη μείωση αποβλήτων αλλά και στη δημιουργία μιας κοινής συνείδησης βιωσιμότητας μεταξύ προσωπικού και επισκεπτών. Τέλος, η εφαρμογή της νεας αυτής πρωτοβουλίας είχε ως αποτέλεσμα το ξενοδοχείο να εισπάξει πολύ θετικά σχόλια από τους επισκέπτες, πράγμα που λειτουργησε καταλυτικά για την συνέχισή της.