Lidl Ελλάς & ΣΙΑ ΟΕ

Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις του παγκόσμιου διατροφικού και περιβαλλοντικού συστήματος. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), περίπου το 1/3 των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως καταλήγει να χάνεται ή να σπαταλάται, επιβαρύνοντας το περιβάλλον, την οικονομία και την κοινωνία. Η Ελλάδα δεν αποτελεί εξαίρεση, με σημαντικές απώλειες να καταγράφονται σε όλα τα στάδια της αλυσίδας αξίας, από την παραγωγή έως την κατανάλωση. Η μείωση της σπατάλης τροφίμων συνδέεται άμεσα με πολλαπλούς Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης και αποτελεί κρίσιμο πεδίο δράσης στο πλαίσιο των ESG κριτηρίων.

Η Lidl Ελλάς, αναγνωρίζοντας τη σοβαρότητα του ζητήματος, έχει αναπτύξει ένα ενιαίο σύνολο πρωτοβουλιών που καλύπτουν ολιστικά όλη την αλυσίδα αξίας των τροφίμων, με στόχο τη μείωση της σπατάλης κατά 50% έως το 2030 (έτος βάσης: 2018). Το 2024 αποτέλεσε χρονιά ενίσχυσης και εξέλιξης αυτών των δράσεων, με μετρήσιμα αποτελέσματα και προσθήκη νέων εργαλείων.

Η πρωτοβουλία βασίζεται σε έξι βασικούς άξονες:

Έξυπνο σύστημα AutoDispo: Καινοτόμος τεχνολογία πρόβλεψης και παραγγελιών που μειώνει την υπερπαραγγελία και τις απώλειες σε επίπεδο αποθήκης και καταστήματος.
Εκπτώσεις σε κοντόληκτα προϊόντα (ΦΘΗΝΟΤΕΡΟ): Δεύτερη ευκαιρία σε τρόφιμα που πλησιάζουν τη λήξη, με περιβαλλοντικό και κοινωνικό όφελος.
Σακούλα «Επίλεξέ με»: Προώθηση προϊόντων με οπτικές ατέλειες, ενίσχυση βιώσιμης διατροφής και αλλαγής καταναλωτικής συμπεριφοράς.
Ροή υπεύθυνης διαχείρισης προϊόντων: Συστηματική αναδιανομή τροφίμων σε ΜΚΟ όπως το Χαμόγελο του Παιδιού και η Τράπεζα Τροφίμων.
Αξιοποίηση οργανικών αποβλήτων: Μετατροπή σε λιπάσματα, βιοαέριο και ζωοτροφές, μειώνοντας τις εκπομπές CO₂e.
Εκπαίδευση και ευαισθητοποίηση εργαζομένων: Μέσω webinars και εσωτερικής επικοινωνίας, ενισχύεται η κουλτούρα πρόληψης.

Η πρωτοβουλία της Lidl Ελλάς για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων αποτελεί ολοκληρωμένη στρατηγική παρέμβαση, με στόχο την πρόληψη, την υπεύθυνη κατανάλωση και την ενίσχυση της κοινωνικής συνοχής, αποδεικνύοντας στην πράξη ότι η βιωσιμότητα είναι καθημερινή δέσμευση.

Η πρωτοβουλία της Lidl Ελλάς για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων απευθύνεται σε ένα πολυεπίπεδο και στρατηγικά επιλεγμένο κοινό, με στόχο την πρόληψη, την ευαισθητοποίηση και την ενεργοποίηση σε όλα τα στάδια της αλυσίδας αξίας των τροφίμων.

Εργαζόμενοι της Lidl Ελλάς
Μέσα από στοχευμένες εκπαιδευτικές δράσεις, όπως webinars με θέμα το food loss & food waste, ενισχύεται η περιβαλλοντική συνείδηση και η υπεύθυνη επαγγελματική συμπεριφορά. Οι εργαζόμενοι λειτουργούν ως φορείς αλλαγής, εφαρμόζοντας πρακτικές πρόληψης σπατάλης στην καθημερινή λειτουργία των καταστημάτων και των αποθηκών.
Καταναλωτές
Μέσα από ενέργειες όπως οι εκπτώσεις σε κοντόληκτα προϊόντα («ΦΘΗΝΟΤΕΡΟ») και η σακούλα «Επίλεξέ με», η Lidl Ελλάς προωθεί την αλλαγή καταναλωτικής συμπεριφοράς, ενισχύοντας την υπεύθυνη κατανάλωση και την αποδοχή προϊόντων που παραμένουν ποιοτικά, αλλά συχνά απορρίπτονται για αισθητικούς λόγους.
Ευάλωτες κοινωνικές ομάδες
Μέσω της συνεργασίας με φορείς όπως το Χαμόγελο του Παιδιού και η Τράπεζα Τροφίμων, η Lidl Ελλάς στηρίζει άμεσα ανθρώπους που έχουν ανάγκη, αναδιανέμοντας τρόφιμα που δεν μπορούν να πωληθούν αλλά είναι κατάλληλα προς κατανάλωση.
Προμηθευτές και συνεργάτες
Η εφαρμογή του συστήματος AutoDispo ενισχύει τη συνεργασία με τους προμηθευτές, προωθώντας την ακριβή πρόβλεψη και παραγγελία ποσοτήτων, μειώνοντας τις απώλειες σε όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας.

Η πρωτοβουλία στοχεύει στη δημιουργία μιας κουλτούρας πρόληψης σπατάλης τροφίμων, με πολλαπλασιαστικό αντίκτυπο σε εργαζομένους, καταναλωτές, συνεργάτες και κοινωνία, ενισχύοντας τη βιώσιμη ανάπτυξη σε όλα τα επίπεδα.

Οι δράσεις της Lidl Ελλάς για τη μείωση της απώλειας και σπατάλης τροφίμων δεν αποτελούν μεμονωμένες ενέργειες, αλλά ένα μακροπρόθεσμο, δυναμικό πρόγραμμα που εξελίσσεται συνεχώς. Η υλοποίηση ξεκίνησε σταδιακά από το 2021–2022 και κάθε χρόνο ενισχύεται με νέες πρωτοβουλίες και βελτιώσεις. Το 2024 αποτέλεσε χρονιά-ορόσημο, με σημαντικά μετρήσιμα αποτελέσματα, ωστόσο η προσπάθεια δεν σταματά εδώ. Η μείωση της σπατάλης τροφίμων αποτελεί για εμάς έναν στρατηγικό στόχο με μακροπρόθεσμο ορίζοντα, τον οποίο προσεγγίζουμε με ολιστική στρατηγική και διαρκή δέσμευση για συνεχή βελτίωση.

Σύντομα, η Lidl Ελλάς ετοιμάζει μια ολοκληρωμένη καμπάνια ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης, με στόχο να αναδείξει τη συνολική αυτή προσπάθεια και να εμπνεύσει ακόμη περισσότερους να συμμαχήσουν μαζί μας στη συνεχή μάχη κατά της σπατάλης τροφίμων.

Η Lidl Ελλάς υλοποιεί ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων σε όλα τα στάδια της αλυσίδας αξίας, από την παραγγελία και αποθήκευση έως την κατανάλωση και την αναδιανομή. Η πρωτοβουλία εντάσσεται στον στρατηγικό πυλώνα «Διατήρηση των Πόρων» και αποτελεί βασικό άξονα της περιβαλλοντικής υπευθυνότητας της εταιρείας.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει ένα σύνολο καινοτόμων και πρακτικών δράσεων, όπως το σύστημα AutoDispo για ορθολογική παραγγελιοληψία, τις εκπτώσεις σε κοντόληκτα προϊόντα με την επισήμανση «ΦΘΗΝΟΤΕΡΟ», τη σακούλα φρούτων και λαχανικών «Επίλεξέ με», καθώς και τη συστηματική αναδιανομή τροφίμων σε συνεργασία με φορείς όπως το Χαμόγελο του Παιδιού και η Τράπεζα Τροφίμων.

Παράλληλα, η Lidl Ελλάς εφαρμόζει υπεύθυνη διαχείριση οργανικών αποβλήτων, μετατρέποντας πρώτες ύλες σε λιπάσματα, βιοαέριο και ζωοτροφές, ενώ ενισχύει την εκπαίδευση και ευαισθητοποίηση των εργαζομένων μέσω θεματικών webinars για το food waste.

Η πρωτοβουλία ξεχωρίζει για την ολιστική της προσέγγιση, καθώς συνδυάζει τεχνολογική καινοτομία, υπεύθυνη κατανάλωση, κοινωνική προσφορά και κυκλική οικονομία. Εφαρμόζεται σε πανελλαδικό επίπεδο, με στόχο τη μείωση της σπατάλης τροφίμων κατά 50% έως το 2030, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην επίτευξη των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης και στην ενίσχυση της βιώσιμης διατροφής στην Ελλάδα.

Πολύ σύντομα, η Lidl Ελλάς ετοιμάζει μια νέα καμπάνια επικοινωνίας που θα αναδείξει όλες αυτές τις ενέργειες και δράσεις, μέσα από βίντεο και δημιουργικά υλικά, με τρόπο που θα εκπλήξει και θα εμπνεύσει, ενισχύοντας περαιτέρω την ευαισθητοποίηση του κοινού γύρω από το ζήτημα της σπατάλης τροφίμων.

Γιατί οι δράσεις μας θέλουμε να έχουν συνέχεια και ουσιαστικό αντίκτυπο – όχι μόνο για το σήμερα, αλλά και για το αύριο που χτίζουμε μαζί.

Η Lidl Ελλάς αναγνωρίζει ότι η πρόκληση της σπατάλης τροφίμων απαιτεί συλλογική δράση και πολυεπίπεδες συνεργασίες. Για τον λόγο αυτό, έχει αναπτύξει στρατηγικές συνεργασίες με φορείς της κοινωνίας των πολιτών, ΜΚΟ και οργανισμούς με εξειδίκευση στον τομέα της επισιτιστικής ασφάλειας και της περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης.

Συγκεκριμένα:

Το Χαμόγελο του Παιδιού και η Τράπεζα Τροφίμων αποτελούν βασικούς συνεργάτες της Lidl Ελλάς για τη δωρεά τροφίμων που δεν είναι πλέον εμπορεύσιμα αλλά παραμένουν κατάλληλα προς κατανάλωση. Μέσω αυτής της συνεργασίας, σημαντικές ποσότητες τροφίμων αναδιανέμονται σε ευάλωτες κοινωνικές ομάδες, ενισχύοντας την κοινωνική συνοχή και μειώνοντας ταυτόχρονα τα οργανικά απόβλητα.
Σε επίπεδο ευαισθητοποίησης και εκπαίδευσης, η Lidl Ελλάς συνεργάστηκε με τον περιβαλλοντικό οργανισμό We4all για τη διοργάνωση θεματικών webinars με τίτλο “Food Loss & Food Waste”, απευθυνόμενα στους εργαζομένους της. Μέσα από αυτή τη δράση, ενισχύθηκε η εσωτερική κουλτούρα βιωσιμότητας και ενθαρρύνθηκε η ενεργή συμμετοχή των εργαζομένων στην πρόληψη της σπατάλης τροφίμων, τόσο στον επαγγελματικό όσο και στον προσωπικό τους χώρο.

Οι συνεργασίες αυτές ενισχύουν τη διατομεακή προσέγγιση της Lidl Ελλάς, ενδυναμώνοντας τον κοινωνικό της αντίκτυπο και ενισχύοντας την αποτελεσματικότητα των δράσεων της. Παράλληλα, αποτελούν παράδειγμα καλής πρακτικής για τον κλάδο του λιανεμπορίου, αποδεικνύοντας ότι η συνεργασία με εξειδικευμένους φορείς μπορεί να προσφέρει λύσεις μετρήσιμες, βιώσιμες και με πολλαπλασιαστικό όφελος για την κοινωνία και το περιβάλλον

Η επιτυχία των δράσεων της Lidl Ελλάς για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων δεν θα ήταν εφικτή χωρίς την ενεργή συμμετοχή των εργαζομένων της. Μέσα από την καθημερινή τους προσπάθεια συμβάλλουν καθοριστικά στην υλοποίηση των ενεργειών, στη διαμόρφωση και εφαρμογή των συστημάτων και μηχανισμών πρόληψης, καθώς και στη συνεχή βελτιστοποίησή τους. Παράλληλα, μέσω της συμμετοχής τους σε εκπαιδευτικά webinars με θέμα το Food Loss & Food Waste, ενισχύεται η περιβαλλοντική τους συνείδηση και η εσωτερική κουλτούρα βιωσιμότητας. Σημαντικό ρόλο διαδραματίζουν και οι ίδιοι οι καταναλωτές, οι οποίοι με τις επιλογές και τις αγορές τους στηρίζουν ενεργά τις πρωτοβουλίες αυτές, συμβάλλοντας από κοινού στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και στην προώθηση μιας πιο υπεύθυνης και βιώσιμης κατανάλωσης.

Οι δράσεις της Lidl Ελλάς για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων υλοποιούνται σε πανελλαδικό επίπεδο, καλύπτοντας ολόκληρη την αλυσίδα αξίας των τροφίμων. Ξεκινούν από τα 231 καταστήματα και τις αποθήκες μας σε όλη τη χώρα, όπου εφαρμόζονται συστήματα πρόληψης όπως το AutoDispo και δράσεις όπως οι εκπτώσεις σε κοντόληκτα προϊόντα και η σακούλα «Επίλεξέ με». Η δράση επεκτείνεται και πέρα από τα σημεία πώλησης, φτάνοντας μέχρι τις δομές κοινωνικής υποστήριξης στις οποίες καταλήγουν τα προϊόντα μέσω των συνεργασιών μας με φορείς όπως η Τράπεζα Τροφίμων και το Χαμόγελο του Παιδιού. Μέσα από αυτό το δίκτυο, τρόφιμα που δεν είναι πλέον εμπορεύσιμα αλλά παραμένουν κατάλληλα προς κατανάλωση, φτάνουν σε ανθρώπους που τα έχουν ανάγκη, σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Έτσι, η επίδραση των δράσεων δεν περιορίζεται γεωγραφικά, αλλά αγγίζει ευρύ φάσμα τοπικών κοινωνιών, ενισχύοντας την κοινωνική συνοχή και τη βιώσιμη ανάπτυξη σε εθνικό επίπεδο.

Η ολιστική προσέγγιση της Lidl Ελλάς για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων έχει ήδη αποφέρει μετρήσιμα και ουσιαστικά αποτελέσματα, επιδρώντας θετικά τόσο στο περιβάλλον όσο και στην κοινωνία. Το 2024, μέσω του συστήματος AutoDispo, επιτεύχθηκε μείωση 5% στον δείκτη επάρκειας και -0,56% στα απαξιωμένα τρόφιμα στις αποθήκες, αποτρέποντας τη σπατάλη χιλιάδων προϊόντων. Παράλληλα, περισσότερα από 553 τόνοι φρούτων και λαχανικών με οπτικές ατέλειες διασώθηκαν μέσω της σακούλας «Επίλεξέ με», ενώ 17,6 τόνοι τροφίμων διανεμήθηκαν μέσω της Τράπεζας Τροφίμων και 144 καταστήματα συμμετείχαν στη συνεργασία με το Χαμόγελο του Παιδιού. Επιπλέον, 7.500 τόνοι οργανικών αποβλήτων μετατράπηκαν σε

ζωοτροφές, βιοαέριο και λιπάσματα, αποτρέποντας την επιβάρυνση του περιβάλλοντος. Η δράση επεκτείνεται και στο εσωτερικό της εταιρείας, με 31 εργαζομένους να συμμετέχουν σε εκπαιδευτικά webinars, ενισχύοντας την κουλτούρα βιωσιμότητας. Η επίδραση αγγίζει και τους καταναλωτές, οι οποίοι με τις επιλογές και τις αγορές τους στηρίζουν ενεργά τις πρωτοβουλίες, συμβάλλοντας στη μείωση της σπατάλης και στην προώθηση υπεύθυνης κατανάλωσης. Οι δράσεις αυτές, ενταγμένες στο στρατηγικό πυλώνα «Διατήρηση των Πόρων», συνδέονται με πολλαπλούς Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης και ESG κριτήρια, αποδεικνύοντας ότι η βιωσιμότητα μπορεί να έχει πραγματικό, πολλαπλασιαστικό αντίκτυπο όταν εφαρμόζεται στην πράξη.

Η στρατηγική προσέγγιση της Lidl Ελλάς για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων αποφέρει σημαντικά οφέλη για τον ίδιο τον οργανισμό, ενισχύοντας τη βιώσιμη επιχειρηματική του λειτουργία και την κοινωνική του αποδοχή. Μέσα από την εφαρμογή καινοτόμων συστημάτων όπως το AutoDispo, επιτυγχάνεται βελτιστοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας, μείωση αποθεμάτων και περιορισμός απωλειών, οδηγώντας σε αυξημένη αποδοτικότητα και εξοικονόμηση πόρων. Παράλληλα, η ενίσχυση της εταιρικής κουλτούρας βιωσιμότητας μέσω της συμμετοχής εργαζομένων σε εκπαιδευτικές δράσεις, ενδυναμώνει την εσωτερική συνοχή και το αίσθημα ευθύνης. Οι συνεργασίες με φορείς όπως η Τράπεζα Τροφίμων και το Χαμόγελο του Παιδιού ενισχύουν την κοινωνική εικόνα της εταιρείας και την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, ενώ η θετική ανταπόκριση του κοινού σε δράσεις όπως οι εκπτώσεις σε κοντόληκτα προϊόντα και η σακούλα «Επίλεξέ με» ενισχύει τη σύνδεση της Lidl με τις αξίες της προσβασιμότητας, της υπευθυνότητας και της καινοτομίας. Τέλος, η μείωση των οργανικών αποβλήτων και των εκπομπών CO₂e ενισχύει τη συμμόρφωση με τα ESG κριτήρια και τους Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης, καθιστώντας τη Lidl Ελλάς πρότυπο υπεύθυνης επιχειρηματικότητας στον κλάδο του λιανεμπορίου.